生豬戴上智能耳標 食品安全追溯“出身”
由于物聯(lián)網(wǎng)技術的運用,上海愛森肉食品公司出品的生豬都戴上了“智能耳標”,一頭豬從生產(chǎn)、疫病防控、出欄、屠宰、檢疫直到分割、銷售、上餐桌的“來龍去脈”一目了然。
上海市食安辦主任閻祖強表示,追溯并不是目的,關鍵在于明確責任。食品安全追溯系統(tǒng)提取了生產(chǎn)、加工、流通、消費等環(huán)節(jié)消費者關心的信息,一旦發(fā)現(xiàn)問題,能夠根據(jù)溯源情況進行及時有效的控制和召回,從源頭上保障消費者權益。
不過,本市一些實際的食品生產(chǎn)情況卻給溯源過程筑起了“籬笆”。來自食安辦的調(diào)研顯示,目前本市食品生產(chǎn)主要存在兩大問題:
其一,食品消費對外依存度過高,全市2300萬人每年消費1000萬噸食品,其中約80%的糧食、70%的肉類、50%的蔬菜依靠外地供應,給追根溯源造成困難;
其二,農(nóng)產(chǎn)品、食品地產(chǎn)的規(guī)范化程度較低,截至“十一五”末,市郊70%的蔬菜種植面積仍屬于小規(guī)模生產(chǎn),另有80%的食品生產(chǎn)企業(yè)年銷售額還在500萬元以下,溯源時很難全面掌握真實情況。
市食安辦表示,今年將完善追溯系統(tǒng)的信息化頂層設計。一方面,通過建立產(chǎn)品追溯標準,集成各個部門的追溯信息,在全市食品安全監(jiān)管和信息服務平臺內(nèi)形成通用規(guī)范的追溯系統(tǒng);另一方面,鼓勵企業(yè)自行建立追溯系統(tǒng),對原料和最終產(chǎn)品供貨情況實現(xiàn)雙向可追溯,并通過上海食品安全網(wǎng)等網(wǎng)絡平臺提供給市民查詢。
據(jù)悉,上海預計今年本市將在100家標準化菜市場、1000家標準化超市建豬肉流通安全信息追溯系統(tǒng),還有485家、200家、50家和100家標準化菜市場將分別試點建設蔬菜、水產(chǎn)品、牛(羊)肉和糧食追溯系統(tǒng)。
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