日前，從山東省膠南市商務(wù)局了解到，作為“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)的組成部分，膠南今年將建立起以IC卡（肉品質(zhì)量信息卡）為載體的網(wǎng)絡(luò)溯源系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)生豬屠宰、肉品批發(fā)、零售等環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)信息電子化傳遞。到時(shí)候，放心肉店里售出的每一塊豬肉都將附上“身份證”，讓市民放心購(gòu)買。

再建400個(gè)放心肉店

據(jù)悉，膠南將“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)連續(xù)兩年作為市辦實(shí)事之一。在2011年，按照“先城區(qū)、后鎮(zhèn)區(qū)、再村莊”，已經(jīng)建成405個(gè)生豬肉營(yíng)銷店，銷售網(wǎng)絡(luò)初步構(gòu)建以來(lái)。

按照“龍頭企業(yè)帶動(dòng)、品牌連鎖經(jīng)營(yíng)，政府高效監(jiān)管、政策強(qiáng)力支撐”的思路，發(fā)揮現(xiàn)有營(yíng)銷企業(yè)已基本建立的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)體系，膠南利用兩年時(shí)間，在全市建立生豬肉各類直銷店、加盟店、連鎖店、專賣店800個(gè)，逐步建立起“生豬屠宰企業(yè)監(jiān)管體系，冷儲(chǔ)、查驗(yàn)和網(wǎng)絡(luò)配送體系，流通環(huán)節(jié)質(zhì)量安全可追溯體系”三大生豬肉品質(zhì)量監(jiān)管體系。

膠南市財(cái)政投入3730萬(wàn)元推進(jìn)該體系，目前已撥付2700萬(wàn)元，企業(yè)投入資金1950萬(wàn)元。今年膠南將再建400個(gè)放心肉店。除了政府投資，膠南還擴(kuò)大承辦企業(yè)的范圍，鼓勵(lì)、支持本地其他生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)和外來(lái)入市備案企業(yè)，共同參與建設(shè)放心肉營(yíng)銷店。按照直營(yíng)和專賣、加盟等方式給予8000元、5000元、3000元的補(bǔ)貼。

買豬肉將附上“身份證”

膠南市商務(wù)局生豬交易稽查大隊(duì)劉隊(duì)長(zhǎng)告訴記者，作為“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)組成部分，生豬肉品查詢系統(tǒng)將是今年工作的重點(diǎn)。從生豬養(yǎng)殖到進(jìn)入屠宰廠再到餐桌，所有的環(huán)節(jié)都將被納入追溯范圍。等800余家肉店都建設(shè)完成后，每家店將統(tǒng)一配置電子溯源秤，實(shí)現(xiàn)入市肉品“來(lái)源可查、流向可追、數(shù)量可計(jì)、質(zhì)量可控”。

到時(shí)候，放心肉店售出的每一塊豬肉，都將附上一張電子小票。這張小票就是這塊豬肉的“身份證明”。電子小票上將記錄這豬肉的部位、重量、價(jià)格、生豬產(chǎn)地、屠宰廠名稱、營(yíng)銷點(diǎn)名稱及監(jiān)督電話，所有信息一目了然。一旦出現(xiàn)問(wèn)題，可以在最短的時(shí)間內(nèi)查到責(zé)任人。

作為網(wǎng)絡(luò)終端的查驗(yàn)中心目前正在建設(shè)，預(yù)計(jì)今年10月安裝運(yùn)行，主要承擔(dān)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)監(jiān)管、生豬白條查驗(yàn)和膠南市生豬消費(fèi)量的統(tǒng)計(jì)，同時(shí)推出IC卡系統(tǒng)，涵蓋零售和批發(fā)環(huán)節(jié)的商販，按照全市生豬屠宰量總和分配到具體商販，每個(gè)電子秤上都會(huì)裝備這種IC卡，如果超過(guò)IC卡內(nèi)包含的銷售量，電子秤就會(huì)自動(dòng)死機(jī)不能使用。

作為放心肉店的配套設(shè)施，由盛客隆食品有限公司投資1860多萬(wàn)元，建設(shè)儲(chǔ)藏能力為1.2萬(wàn)噸、建筑面積6300多平方米的冷藏庫(kù)，目前設(shè)施配備、內(nèi)部裝修都已完成，計(jì)劃將于4月底前啟用。同時(shí)，投資246萬(wàn)元，購(gòu)置10輛冷藏運(yùn)輸車輛，對(duì)生豬肉營(yíng)銷店實(shí)施連鎖配送。